雙錐回轉真空干燥機真空干燥速度的概念物料的干燥過程,首先是物料表面的水分受熱汽化并被真空設備排除,物料表面的水分因汽化而逐漸減少,并在物料內部與表面之間形成溫度差。內部的水分在溫度差的作用下,不斷向表面擴散,并在到達表面后汽化。
另外,在真空干燥過程中,同時存在著壓力差,使得被汽化的水分子加速向真空空間移動。在雙錐回轉真空干燥機真空干燥過程中,人們總是希望加快干燥速度,縮短干燥時間,但是影響干燥速度因素有以下幾點:
(1)被干燥物料的狀況(如物料形狀、大小尺寸、堆置方法),物料本身的含濕量、密度、粘度等性能。一般,物料顆粒細而均勻、堆放松散、厚度薄,則內部水分容易擴散。若提高物料的初溫、經真空過濾前處理、降低物料含濕量等,均能提高真空干燥速度。
(2)真空度越高越利于水分在較低溫度下汽化,但真空度過高不利熱傳導,會影響對物料的加熱效果。
雙錐回轉真空干燥機干燥過程的不同階段所具備的性質也不同,故應該根據其不同階段而設定不同的操作參數,這樣能更有效地利用設備的功能。